«Коймак байрамы»: Праздник оладий и щедрости земли в Урановском СДК.

30 января в фойе Урановского сельского дома культуры царила особая, душевная атмосфера. Воздух был напоен ароматами свежей выпечки и томленого молока - здесь с размахом и теплом возродили старинный народный праздник «Коймак байрамы».
Коймак (традиционные оладьи) -это больше чем просто блюдо. Это символ достатка, плодородия и щедрости земли. Именно этот древний символ стал центром притяжения для гостей и односельчан, желавших прикоснуться к живому наследию предков. Для проведения праздничного мероприятия была организована тематическая выставка, посвященная гостеприимству. На экспозиции были представлены сцены чаепития с использованием самовара, а также угощение в виде оладий. С самого утра звучали народные песни и мелодии. Столы ломились от изобилия угощений, но главной королевой праздника, конечно, был коймак. Гости могли попробовать его в десятках вариаций: по древним рецептам и современным, из рисовой, пшенной, картофельной муки, со шпинатом и свеклой, дрожжевой и пряный... Это было настоящее кулинарное путешествие! Музыкальную душу празднику подарили ансамбль баянистов, вокальный ансамбль «Милэшлэр» Урановского СДК под руководством Р. Ергизовой. Их исполнение башкирских, татарских народных песен и мелодий создавало неповторимый колорит и объединяло всех присутствующих. Светлана Валеева из Гафурийского сельского дома культуры исполнила башкирский танец с подносом. Стихотворение «Мич коймагы» прочитала Рима Зиляева, вовлекая народ в праздник. Кульминацией праздника стал «Коймак-город», где мастерицы-хозяйки делились искусством приготовления идеального коймака. На празднике представлены столы национальных блюд: многодетной семьи Фархутдиновых из деревни Каран, семьи Мансуровых из села Байраш, Нурии Хакимовой из с. Каран, семьи Хабировых из села Севадыбаш и Ф. Ахметшиной из с. Тюрюш, фольклорного коллектива «Авылым моннары» Арслановского сельского дома культуры (рук. З. Сибагатуллина), вокального коллектива «Милэшлэр» Урановского сельского дома культуры. Участница вокального ансамбля «Милэшлэр» Зухра Фархутдинова показала, как в старину мололи муку на ручной мельнице, а Язира Амирханова из Новоактау испекла горячие оладьи прямо на празднике. Гости не только наблюдали за процессом, но и участвовали в дегустации. Оладьи пробовали с медом, вареньем и пили душистый чай из самовара с лечебными травами. Особенно радовал глаз тот факт, что праздник стал местом притяжения для молодежи. Дети и подростки с удовольствием записывали рецепты у опытных хозяек, что является лучшим способом передачи культурного кода от поколения к поколению. Гости мероприятия поделились своими впечатлениями: «Для нас этот праздник -не просто гуляние. Это живой урок для наших детей. Здесь мы видим, чем гордились наши предки, чувствуем вкус настоящей, естественной пищи и понимаем, что такое гостеприимство». Все хозяйки подчеркнули, «Секрет не только в составе и умении, -а в том, чтобы готовить с любовью и думать о тех, кто будет это есть. Тогда и коймак получится благодатным».
Журналист, руководитель редакции интерактивных программ телеканала БСТ, заслуженный работник печати и массовой информации Республики Башкортостан, член Союза журналистов Российской Федерации и Республики Башкортостан Наиль Талгатович Юнусов отметил, что жители Буздякского района славятся своим гостеприимством, а праздник Коймак байрамы играет важную роль в сохранении и передаче народных традиций. Заместитель главы Администрации Буздякского района Ляйсан Наилевна Исхакова подчеркнула, что данный праздник имеет особое значение в Год народного единства народов России и Год большой дружной семьи в Республике Башкортостан, способствуя объединению людей разных национальностей. Праздник завершился массовым чаепитием, где каждый мог угоститься ароматным чаем со свежим коймаком. Таким образом, Коймак байрамы в селе Ураново вновь подтвердил, что настоящие традиции не остаются в музеях, а живут в сердцах людей, проявляясь в общих праздниках, аромате свежего хлеба и вкусе теплого, солнечного коймака.

Заведующая методическим кабинетом РДК Гузель Галлямова, заслуженный работник культуры РБ.